らせらについて

東京で味わう、青森のふるさとごはん

「らせら」は、東京にいながら青森の郷土料理が楽しめるお店です。
せんべい汁、いがめんち、ばっけ味噌など、なつかしい味が勢ぞろい。
地元青森の食材や調味料を使い、昔ながらの味わいを大切にしています。

都会の真ん中で、ふと青森を思い出すようなあたたかさを感じてほしい。
旅行で訪れた青森が忘れられない、という方にもおすすめです。
ひとくち食べれば、きっと心もほっとするはず。
あなたの“ふるさとの味”に出会えますように。

「らせら」は、料理だけでなく“空気感”も大切にしています。
気取らず、ゆっくり過ごしてもらえるような、温かい空間づくりを心がけています。
おひとりでも、ご家族でも、お友達とでも。
どんな日でもふらっと立ち寄れて、ちょっと元気になれるような場所に。

スタッフも青森好きばかりで、おしゃべりが弾むことも。
料理を待つ時間も、誰かと過ごす時間も、ここでのひとときが心に残りますように。
東京の中の、ちいさな“ふるさと”を目指しています。

青森の郷土料理には、季節ごとの自然の恵みと、暮らしの知恵がつまっています。寒い冬を乗り越えるための保存食や、山菜・魚介を活かした料理の数々、どれも決して派手ではないけれど、心と体にじんわり沁みる味ばかりです。
「らせら」では、そんな地元の味をベースにしながらも、今の暮らしに合うよう少しだけアレンジを加えてご提供しています。
地元の方には懐かしく、初めての方には新鮮に。老若男女問わず楽しんでいただけるよう、工夫を重ねてきました。
毎日でも食べられるような、素朴でやさしい味付けを心がけています。
東京にいながら、ふと青森の空気が感じられる——そんなお店であり続けたいと思っています。